Category Archives: Skanėstai

Kruasanas (Croissant)

Išskirtinis prancūziškas pyragėlis užkariavęs visą pasaulį. Taip vadinamas dėl savo formos ir dievinamas už savo traškumą. Kruasanai mūsų kepyklėlėje – YPATINGI. Juose tiek sviesto…TIKRO, ŠVIEŽIO SVIESTO! Jokio margarino. Jie kepami čia ir dabar iš tešlos, kurią mūsų kantriosios kepėjos minko sluoksniuodamos su sviesto gabalėliais ir meistriškai
suriečia į klasikinę jų formą. Mes kepame dviejų rūšių kruasanus – klasikinius ir su marcipano įdaru.

Morengas su migdolais (Sacrsistain)

Iš senovės vienuolynų kilęs, “Sacristain” arba “Zakristijonu” vadinamas tradicinis Prancūziškas saldumynas iš susuktos sluoksniuotos tešlos su morengo kepurėle apibarstyta paskrudintomis migdolų drožlėmis. Kaip gali sietis saldus skanumynas su kukliu, asketišku vienuolišku gyvenimo būdu? Tiesiog vienuoliai atrado, kad nuo pyrago likusius tešlos gabalėliai gali būti ne išmetami, o surenkami, iškočiojami, susukami ir apibarstomi cukrumi.