Monthly Archives: December 2013

Sluoksniuotas aguonų pyragas

Sukurtas mėgstantiems “drėgnus” ir turtingus skoniais pyragus. Nei vienas pyragas taip švelniai netirpsta burnoje, kaip šis. Viduje – drėgnas, minkštutėlis aguonų įdaras, išorėje – kvepianti, sluoksniuota, sviestinė tešla gausiai aplieta namine karamele. Tikra vaišių stalo puošmena.

Šokoladinis varškės pyragas

Tikras naminis sviestinis pyragas, toks prabangus ir turtingas savo sudėtimi.  Pyragą kepame su 72 % karčiuoju šokoladu, kuris suteikia ypač sodrų skonį, gardiname  “Bacardi” ruduoju romu bei migdolų riešutais, kurių čia gausybė… Ir žinoma, pačios aukščiausios kokybės natūrali varškė.

Vyšnių ir varškės pyragas

Pyrage atrasite gerai pažįstamus skonius, kurie kartu sukuria tikrą harmoniją. Jame sujungėme pačius mėgstamiausius ingredientus: naminę varškę, mūsų gamintą vyšnių uogienę bei sviestinę sluoksniuotą tešlą, o akcentus sudėlioja traškūs migdolų riešutai.

Kanelės (Cannelés de Bordeaux)

Cannelé – tradicinis iš Bordo regiono kilęs Prancūziškas desertinis pyragėlis. Tai mažutis pyragėlis, kurio viduje minkštas, saldus kremas, o išorėje tamsi karamelizuota plutelė. Cannelé išsiskiria ypatinga forma, kuri būdinga tik šiems pyragėliams.

Kaneles kepame klasikines bei aplietas juodu arba cappuccino šokoladu.

 

Morengas su migdolais (Sacrsistain)

Iš senovės vienuolynų kilęs, “Sacristain” arba “Zakristijonu” vadinamas tradicinis Prancūziškas saldumynas iš susuktos sluoksniuotos tešlos su morengo kepurėle apibarstyta paskrudintomis migdolų drožlėmis. Kaip gali sietis saldus skanumynas su kukliu, asketišku vienuolišku gyvenimo būdu? Tiesiog vienuoliai atrado, kad nuo pyrago likusius tešlos gabalėliai gali būti ne išmetami, o surenkami, iškočiojami, susukami ir apibarstomi cukrumi.